Tortitas de cangrejo picantes con salsa de cilantro
marzo 8, 2024
Las tortitas de cangrejo son un clásico estadounidense, especialmente en Maryland, donde son un elemento básico de la cocina local. Estas deliciosas y sabrosas tortitas, hechas con carne de cangrejo, pan rallado y una mezcla de especias, son perfectas como aperitivo, almuerzo o cena. Esta receta ofrece un toque picante a las tradicionales tortitas de cangrejo, agregando un toque de sabor a través de chiles jalapeños y una salsa de cilantro picante. Estas tortitas de cangrejo picantes son una excelente manera de impresionar a sus invitados o simplemente disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.
Ingredientes⁚
Para las tortitas de cangrejo⁚
1 libra de carne de cangrejo, desmenuzada
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de mayonesa
1 huevo grande, batido
1 cucharada de mostaza amarilla
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de polvo de ajo
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de pimentón dulce
1 chile jalapeño pequeño, finamente picado (opcional, para más picante)
1 cucharada de perejil fresco picado
1/4 taza de aceite vegetal, para freír
Para la salsa de cilantro⁚
1/2 taza de cilantro fresco picado
1/4 taza de jugo de lima
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de agua
Instrucciones⁚
Preparación de las tortitas de cangrejo⁚
1. En un tazón grande, combine la carne de cangrejo, el pan rallado, la mayonesa, el huevo, la mostaza, la cebolla en polvo, el polvo de ajo, la pimienta negra, el pimentón, el jalapeño (opcional) y el perejil. Mezcle suavemente hasta que esté bien combinado. No mezcle demasiado, ya que esto puede hacer que las tortitas de cangrejo se vuelvan gomosas.
2. Con las manos humedecidas, forme la mezcla de cangrejo en tortitas de 1 pulgada de grosor.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
4. Agregue las tortitas de cangrejo a la sartén caliente y cocine durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas.
5. Retire las tortitas de cangrejo de la sartén y colóquelas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Preparación de la salsa de cilantro⁚
1. En una licuadora o procesador de alimentos, combine todos los ingredientes de la salsa de cilantro. Licúe hasta que quede suave.
2. Pruebe la salsa y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más jugo de lima, salsa de soya o chile en polvo para obtener el nivel deseado de sabor.
Presentación⁚
1. Sirva las tortitas de cangrejo calientes con la salsa de cilantro.
2. Adorne con rodajas adicionales de lima y cilantro fresco.
3. Disfrute de estas deliciosas y picantes tortitas de cangrejo con una guarnición de su elección, como una ensalada fresca o arroz blanco.
Consejos⁚* Para obtener tortitas de cangrejo más crujientes, puede rebozarlas en pan rallado adicional antes de freírlas.
Si no tiene carne de cangrejo fresco, puede usar carne de cangrejo enlatada. Sin embargo, asegúrese de escurrir bien la carne de cangrejo y quitar cualquier hueso o cartílago antes de usarla.
Para una opción más saludable, puede hornear las tortitas de cangrejo en lugar de freírlas. Coloque las tortitas de cangrejo sobre una bandeja para hornear engrasada y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas.
La salsa de cilantro se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 3 días.
Variaciones⁚
Para un toque de sabor adicional, puede agregar otras especias a la mezcla de tortitas de cangrejo, como cebolla en polvo, ajo en polvo o pimentón.
Si le gusta el picante, puede agregar más jalapeño a la mezcla de tortitas de cangrejo o a la salsa de cilantro.
Puede usar diferentes hierbas frescas en la salsa de cilantro, como perejil, albahaca o menta.
Información nutricional (por tortita)⁚
Calorías⁚ 250
Grasa⁚ 15 gramos
Grasa saturada⁚ 3 gramos
Colesterol⁚ 80 miligramos
Sodio⁚ 400 miligramos
Carbohidratos⁚ 20 gramos
Fibra⁚ 1 gramo
Azúcar⁚ 1 gramo
Proteína⁚ 15 gramos
Nota⁚ La información nutricional es aproximada y puede variar según los ingredientes específicos utilizados.
Conclusión⁚
Estas tortitas de cangrejo picantes con salsa de cilantro son un aperitivo o comida deliciosa y satisfactoria que seguramente complacerá a todos, desde los amantes del picante hasta los paladares más delicados. Con su combinación de carne de cangrejo dulce y tierna, especias picantes y salsa picante y refrescante, estas tortitas de cangrejo son una excelente opción para cualquier ocasión. Así que reúna sus ingredientes y prepárese para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.
10 Comentarios “Tortitas de cangrejo picantes con salsa de cilantro”
Esta receta para tortitas de cangrejo picantes parece deliciosa y fácil de seguir. La inclusión de jalapeños y la salsa de cilantro picante agrega un toque único y sabroso a un clásico estadounidense. La descripción detallada de los ingredientes y los pasos de preparación garantiza un resultado exitoso. Sin embargo, sería útil incluir información sobre el tiempo de cocción de las tortitas de cangrejo para una guía más completa.
La receta es prometedora y ofrece una alternativa picante a las tortitas de cangrejo tradicionales. La inclusión de jalapeños y la salsa de cilantro picante añaden un toque de sabor único. La descripción de los ingredientes y los pasos es clara y concisa. Sería útil incluir información sobre el tiempo de cocción de la salsa de cilantro para una guía más completa.
La receta es atractiva y presenta una variación interesante de las tradicionales tortitas de cangrejo. La combinación de sabores, con el picante del jalapeño y la frescura del cilantro, promete una experiencia culinaria emocionante. La presentación es clara y concisa, lo que facilita la comprensión de los pasos a seguir. Una sugerencia sería incluir información sobre la consistencia ideal de la mezcla de cangrejo para obtener tortitas bien formadas.
Esta receta me parece muy interesante, especialmente por la adición de jalapeños y la salsa de cilantro picante. La presentación es clara y concisa, lo que facilita la comprensión de los pasos a seguir. Una sugerencia sería incluir información sobre la cantidad de tortitas que se pueden obtener con la cantidad de ingredientes proporcionada.
Esta receta me parece muy interesante, especialmente por la adición de jalapeños y la salsa de cilantro picante. La presentación es clara y concisa, lo que facilita la comprensión de los pasos a seguir. Una sugerencia sería incluir información sobre la posibilidad de variar la intensidad del picante ajustando la cantidad de jalapeños utilizados.
La receta es atractiva y presenta una variación interesante de las tradicionales tortitas de cangrejo. La combinación de sabores, con el picante del jalapeño y la frescura del cilantro, promete una experiencia culinaria emocionante. La presentación es clara y concisa, lo que facilita la comprensión de los pasos a seguir. Una sugerencia sería incluir información sobre la posibilidad de preparar las tortitas de cangrejo al horno en lugar de freírlas, para una opción más saludable.
Esta receta para tortitas de cangrejo picantes me ha cautivado. La combinación de sabores y la salsa de cilantro picante suenan irresistibles. La presentación es clara y concisa, facilitando la comprensión de los pasos. Una sugerencia sería incluir información sobre la temperatura ideal del aceite para freír las tortitas, asegurando una cocción uniforme y crujiente.
La receta es atractiva y ofrece una variación picante de las tradicionales tortitas de cangrejo. La combinación de sabores, con el picante del jalapeño y la frescura del cilantro, promete una experiencia culinaria emocionante. La presentación es clara y concisa, lo que facilita la comprensión de los pasos a seguir. Una sugerencia sería incluir información sobre la textura ideal de las tortitas de cangrejo, asegurando que no queden demasiado secas o demasiado húmedas.
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La receta es prometedora y ofrece una alternativa picante a las tortitas de cangrejo tradicionales. La inclusión de jalapeños y la salsa de cilantro picante añaden un toque de sabor único. La descripción de los ingredientes y los pasos es clara y concisa. Sería útil incluir información sobre el tiempo de cocción de la salsa de cilantro para una guía más completa.
La receta es atractiva y presenta una variación interesante de las tradicionales tortitas de cangrejo. La combinación de sabores, con el picante del jalapeño y la frescura del cilantro, promete una experiencia culinaria emocionante. La presentación es clara y concisa, lo que facilita la comprensión de los pasos a seguir. Una sugerencia sería incluir información sobre la consistencia ideal de la mezcla de cangrejo para obtener tortitas bien formadas.
Esta receta me parece muy interesante, especialmente por la adición de jalapeños y la salsa de cilantro picante. La presentación es clara y concisa, lo que facilita la comprensión de los pasos a seguir. Una sugerencia sería incluir información sobre la cantidad de tortitas que se pueden obtener con la cantidad de ingredientes proporcionada.
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