Las judías verdes, también conocidas como habichuelas verdes o ejotes, son una verdura versátil y deliciosa que se puede preparar de muchas maneras. Una de las formas más populares de cocinarlas es con vinagre balsámico, lo que les da un sabor agridulce y refrescante. Esta receta es simple, rápida y saludable, perfecta para una cena ligera o como guarnición para cualquier plato principal.
Ingredientes
- 1 libra de judías verdes, recortadas y lavadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 diente de ajo, picado (opcional)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
Preparación
1. Prepara las judías verdes⁚ Lava las judías verdes y corta los extremos. Si las judías verdes son gruesas, puedes cortarlas en trozos más pequeños. 2. Cocina las judías verdes⁚ Hierve una olla grande con agua salada. Agrega las judías verdes y cocínalas durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escurre las judías verdes y colócalas en un tazón grande. 3. Prepara la salsa de vinagre balsámico⁚ En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta negra y el ajo (si lo deseas). 4. Mezcla las judías verdes con la salsa⁚ Vierte la salsa de vinagre balsámico sobre las judías verdes y mezcla bien. 5. Sirve⁚ Sirve las judías verdes con vinagre balsámico calientes o frías. Espolvorea con queso parmesano rallado (si lo deseas).Consejos y trucos
- Para obtener un sabor más intenso, puedes asar las judías verdes en lugar de hervirlas.
- Si no tienes vinagre balsámico, puedes usar vinagre de vino tinto o vinagre de manzana.
- Para un toque de dulzura, puedes agregar un poco de azúcar o miel a la salsa.
- Puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como cebolla roja picada, tomates cherry o hierbas frescas.
- Para una presentación más atractiva, puedes cortar las judías verdes en forma de tiras finas.
Variaciones
- Judías verdes con vinagre balsámico y almendras⁚ Agrega 1/4 taza de almendras tostadas a las judías verdes con vinagre balsámico.
- Judías verdes con vinagre balsámico y tomates cherry⁚ Agrega 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad a las judías verdes con vinagre balsámico.
- Judías verdes con vinagre balsámico y queso feta⁚ Agrega 1/4 taza de queso feta desmenuzado a las judías verdes con vinagre balsámico.
Información nutricional
Una porción de judías verdes con vinagre balsámico contiene aproximadamente⁚- Calorías⁚ 100
- Grasa⁚ 5 gramos
- Carbohidratos⁚ 10 gramos
- Proteína⁚ 2 gramos
- Fibra⁚ 2 gramos
La receta es fácil de seguir y los ingredientes son accesibles. La combinación de sabores es deliciosa y la textura de las judías verdes es perfecta. La presentación de la receta es clara y concisa, lo que facilita su comprensión y ejecución. Un punto a destacar es la inclusión de consejos para variar la receta, lo que permite adaptarla a diferentes gustos y preferencias. Sin embargo, se recomienda incluir información sobre el tiempo de cocción de las judías verdes en función de su grosor, ya que esto puede variar considerablemente.
La receta es fácil de seguir y los ingredientes son accesibles. La combinación de vinagre balsámico y judías verdes es clásica y siempre funciona. Agradezco la inclusión de consejos para variar la receta, como asar las judías verdes o añadir otros ingredientes a la salsa. Sin embargo, considero que la receta podría beneficiarse de una descripción más detallada del proceso de cocción de las judías verdes, incluyendo información sobre el punto óptimo de cocción para obtener una textura crujiente.
La receta de judías verdes con vinagre balsámico es una opción sencilla y deliciosa para cualquier ocasión. La combinación de sabores agridulces y la textura crujiente de las judías verdes la convierten en un acompañamiento ideal para platos principales. La presentación de la receta es clara y concisa, lo que facilita su comprensión y ejecución. Un punto a destacar es la inclusión de consejos y trucos que permiten personalizar la receta según el gusto de cada persona. Sin embargo, se recomienda especificar el tiempo de cocción de las judías verdes en función de su grosor, ya que esto puede variar considerablemente.
La receta es sencilla y efectiva, con un resultado delicioso. La combinación de vinagre balsámico y judías verdes es un clásico que nunca falla. La presentación de la receta es clara y concisa, lo que facilita su comprensión y ejecución. Un punto a destacar es la inclusión de consejos para variar la receta, lo que permite adaptarla a diferentes gustos y preferencias. Sin embargo, se recomienda incluir información sobre la cantidad de sal a utilizar, ya que esta puede variar según la marca de vinagre balsámico.
Esta receta es una excelente opción para una comida rápida y saludable. La combinación de sabores es deliciosa y la textura de las judías verdes es perfecta. La presentación de la receta es clara y fácil de seguir. Agradezco la inclusión de consejos para personalizar la receta y hacerla aún más atractiva. Sin embargo, se recomienda incluir una imagen de la receta final para que los lectores puedan visualizar el resultado esperado.
La receta es una excelente opción para una comida rápida y saludable. La combinación de vinagre balsámico y judías verdes es deliciosa y la textura de las judías verdes es perfecta. La presentación de la receta es clara y fácil de seguir. Agradezco la inclusión de consejos para personalizar la receta y hacerla aún más atractiva. Sin embargo, se recomienda incluir una imagen de la receta final para que los lectores puedan visualizar el resultado esperado.