Ensalada picada con aderezo de tahini

Introducción

La ensalada picada con aderezo de tahini es un plato delicioso, nutritivo y refrescante que es perfecto para cualquier ocasión. Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sana y deliciosa. El aderezo de tahini agrega un toque de sabor único y cremoso a la ensalada, mientras que los ingredientes frescos y crujientes proporcionan una textura agradable. Esta receta es fácil de hacer y se puede adaptar a sus gustos y preferencias.

Ingredientes

• 1 taza de lechuga romana picada
• 1/2 taza de pepino en rodajas finas
• 1/4 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso, picadas
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

• 1/4 taza de tahini
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación

Para la ensalada⁚

1. En un tazón grande, combine la lechuga romana, el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja, el perejil y las aceitunas negras.
2. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
3. Agregue el queso feta desmenuzado, si lo desea.

Para el aderezo de tahini⁚

1. En un tazón pequeño, combine el tahini, el jugo de limón, el agua, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta negra.
2. Bata los ingredientes hasta que estén bien combinados y cremosos.
3. Si el aderezo es demasiado espeso, agregue más agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.

Para armar la ensalada⁚

1. Vierta el aderezo de tahini sobre la ensalada y mezcle bien.
2. Sirva la ensalada inmediatamente o refrigere hasta que esté lista para servir.

Consejos

• Para una ensalada más sustanciosa, agregue garbanzos cocidos, quinoa o arroz integral.
• Puede usar otros tipos de lechuga, como la lechuga iceberg o la lechuga romana.
• Si no tiene tahini, puede usar aderezo de yogur griego o crema agria.
• Para un toque de sabor adicional, agregue un poco de comino molido o cilantro al aderezo de tahini.
• La ensalada picada con aderezo de tahini se puede preparar con anticipación y se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 días.

Información nutricional

Una porción de ensalada picada con aderezo de tahini contiene aproximadamente⁚

• Calorías⁚ 300
• Grasas⁚ 20 gramos
• Proteínas⁚ 10 gramos
• Carbohidratos⁚ 20 gramos
• Fibra⁚ 5 gramos

Beneficios para la salud

La ensalada picada con aderezo de tahini es un plato saludable que ofrece una variedad de beneficios para la salud.

• Rico en nutrientes⁚ La ensalada está llena de vitaminas, minerales y antioxidantes. La lechuga romana es una excelente fuente de vitamina K, vitamina A y ácido fólico. El pepino es una buena fuente de vitamina K, vitamina C y potasio. Los tomates cherry son ricos en vitamina C, licopeno y potasio. La cebolla roja es una buena fuente de vitamina C y quercetina. El perejil es rico en vitamina K, vitamina C y hierro; Las aceitunas negras son una buena fuente de vitamina E, hierro y fibra. El queso feta es una buena fuente de calcio y proteínas.
• Bajo en calorías⁚ La ensalada es baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan controlar su peso.
• Bueno para la digestión⁚ La ensalada es rica en fibra, que ayuda a regular la digestión y a prevenir el estreñimiento.
• Antiinflamatorio⁚ El tahini contiene ácido linoleico, un ácido graso omega-6 que tiene propiedades antiinflamatorias.
• Fuente de calcio⁚ El queso feta es una buena fuente de calcio, que es esencial para la salud de los huesos.

Conclusión

La ensalada picada con aderezo de tahini es una receta deliciosa, nutritiva y fácil de hacer. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sana y refrescante. Esta ensalada es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, y es baja en calorías. El aderezo de tahini agrega un toque de sabor único y cremoso a la ensalada, mientras que los ingredientes frescos y crujientes proporcionan una textura agradable. ¡Disfrute de esta deliciosa y saludable ensalada!

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