El aroma a café recién hecho y la calidez de la canela se fusionan en esta receta de pastel de café y canela, una delicia que cautiva los sentidos y llena de sabor cada bocado. Una combinación clásica que evoca recuerdos de hogar, familia y momentos especiales, este pastel es un verdadero deleite para el paladar. Su textura suave y esponjosa, bañada en un glaseado de azúcar y canela, lo convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para preparar este delicioso pastel de café y canela, necesitarás los siguientes ingredientes⁚
Para el pastel⁚
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de café instantáneo fuerte, disuelto en 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharadita de canela molida
Para el glaseado⁚
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
Preparación
Sigue estos sencillos pasos para preparar un pastel de café y canela que te hará suspirar⁚
Paso 1⁚ Precalentar y preparar el molde
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 23×33 cm (9×13 pulgadas).
Paso 2⁚ Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Bate hasta que estén bien mezclados.
Paso 3⁚ Batir la mantequilla y el azúcar
En otro tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén ligeras y esponjosas. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Paso 4⁚ Incorporar los ingredientes húmedos
En un tazón pequeño, combina el suero de leche, el extracto de vainilla y el café disuelto. Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la mezcla de harina seca, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Bate hasta que se combinen todos los ingredientes.
Paso 5⁚ Agregar la canela
Incorpora la canela molida a la masa y mezcla bien.
Paso 6⁚ Hornear el pastel
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 7⁚ Enfriar y glasear
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado.
Paso 8⁚ Preparar el glaseado
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada hasta que esté suave. Agrega gradualmente el azúcar en polvo, la leche, el extracto de vainilla y la canela, batiendo hasta que el glaseado esté suave y cremoso.
Paso 9⁚ Glasear el pastel
Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte el glaseado sobre la superficie y extiéndelo uniformemente.
Paso 10⁚ Decorar y servir
Decora el pastel con chispas de colores, nueces picadas o una pizca de canela adicional. Sirve el pastel de café y canela tibio o a temperatura ambiente.
Consejos para un pastel perfecto
Para obtener un pastel de café y canela excepcional, considera los siguientes consejos⁚
- Utiliza café instantáneo fuerte para un sabor intenso a café.
- Asegúrate de que la mantequilla esté ablandada a temperatura ambiente antes de batirla con el azúcar.
- No mezcles en exceso la masa después de agregar los ingredientes húmedos. Esto puede dar como resultado un pastel denso.
- Hornea el pastel a la temperatura correcta para evitar que se queme.
- Deja que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo para que el glaseado se fije correctamente.
Variaciones
Para darle un toque personal a tu pastel de café y canela, puedes experimentar con las siguientes variaciones⁚
- Agrega 1/2 taza de nueces picadas a la masa para una textura crujiente.
- Rellena el pastel con un delicioso relleno de crema batida o queso crema.
- Decora el pastel con glaseado de chocolate o caramelo para un contraste de sabores.
- Utiliza chocolate amargo en polvo en lugar de café instantáneo para un sabor a chocolate intenso.
Conclusión
La receta de pastel de café y canela es un clásico que nunca pasa de moda. Su aroma cálido y su sabor reconfortante lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una reunión familiar o una celebración. Prepara esta delicia en tu cocina y disfruta de un momento de dulce indulgencia.
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La receta es muy bien elaborada y presenta una combinación de sabores clásica y deliciosa. La descripción de los ingredientes y los pasos de preparación es clara y concisa. Se recomienda incluir información sobre el tiempo de reposo de la masa antes de hornearla para obtener un mejor resultado.
La receta es muy atractiva y fácil de seguir. La descripción de los pasos es clara y concisa, lo que facilita la elaboración del pastel. Se recomienda agregar información sobre el tiempo de enfriamiento del pastel antes de glasearlo para obtener mejores resultados.
La receta es muy bien explicada y fácil de entender. La descripción de los pasos es clara y concisa, lo que facilita la elaboración del pastel. Se recomienda incluir información sobre la posibilidad de decorar el pastel con diferentes toppings para hacerlo aún más atractivo.
La receta es sencilla y fácil de seguir, lo que la hace ideal para principiantes en la repostería. La combinación de café y canela es irresistible y el glaseado le da un toque especial. Se podría agregar información sobre la temperatura del glaseado para obtener la consistencia adecuada.
La receta es clara y concisa, lo que la hace fácil de seguir. La inclusión de la temperatura del horno y las medidas en centímetros y pulgadas facilita la adaptación a diferentes sistemas de medición. Una sugerencia sería añadir información sobre el tiempo de horneado para que la receta sea completa.
La receta es fácil de seguir y los ingredientes son comunes, lo que la hace accesible para todos. La combinación de café y canela es una opción clásica que siempre funciona. Se podría agregar información sobre la posibilidad de utilizar café soluble o de grano para obtener diferentes sabores.
La receta es una excelente opción para un postre sencillo y delicioso. La combinación de café y canela es irresistible y la textura del pastel es suave y esponjosa. Se podría agregar información sobre la posibilidad de utilizar diferentes tipos de azúcar en el glaseado para obtener diferentes sabores.
La combinación de café y canela en la receta es irresistible. La descripción de la textura y el sabor del pastel invita a probarlo. Se agradece la inclusión de un glaseado que complementa perfectamente el sabor del pastel. Se podría agregar información sobre la consistencia del glaseado para obtener un resultado óptimo.
La receta es una excelente opción para los amantes del café y la canela. La combinación de sabores es deliciosa y la textura del pastel es suave y esponjosa. Se podría incluir información sobre las posibles variaciones de la receta, como la adición de nueces o chocolate.
La receta es muy completa y fácil de seguir. La descripción de los ingredientes y los pasos de preparación es clara y concisa. Se recomienda incluir información sobre la posibilidad de utilizar un molde de diferente tamaño para adaptar la receta a las necesidades del usuario.
La receta presenta una combinación clásica de sabores que evoca nostalgia y calidez. La descripción detallada de los ingredientes y los pasos de preparación facilita la elaboración del pastel. Sin embargo, se recomienda incluir una fotografía del resultado final para que los lectores puedan visualizar mejor el producto terminado.
La receta es atractiva y promete un pastel delicioso. La descripción de los ingredientes y los pasos de preparación es clara y concisa. Se recomienda incluir información sobre el tiempo de enfriamiento del pastel antes de servirlo para que esté a la temperatura ideal.